Mettete in una ciotola il burro dopo averlo ammorbidito (1), aggiungete lo zucchero di canna e lo zucchero semolato (2), l'estratto di vaniglia (3), il lievito (4), il bicarbonato (5) e un uovo (6). Mescolate l'impaasto per amalgamare bene gli ingredienti (7); dopo di che aggiungete la farina a più riprese (8) fino ad ottenere un panetto ben compatto (9); aggiungete per ultimo le gocce di cioccolato (10) e amalgamate bene l'impasto continuando a mescolare (11). Realizzate delle palline (12) e posatele in una teglia ricoperta da carta forno (13). Fateli riposare in frigorifero per circa un'ora (14). Guarniteli con altre gocce di cioccolato in superficie (15) ed infornate a forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti (16).