Questi biscotti sono facilissimi da realizzare e sono sicura che ve ne innamorerete!
Mescolate in un mixer tutti gli ingredienti: farina (1), zucchero (2), latte (3), burro sciolto al microonde (4), lievito per dolci (5), l'uovo (6) ed infine il pizzico di sale (7) e l'estratto di vaniglia (8). Potete aggiungere direttamente anche gli ultimi ingredienti: le nocciole (8), le gocce di cioccolato (9) ed i canditi (10). Mescolate finchè tutto si sarà ben amalgamanto (11). L'impasto che otterrete è molto molto morbido e tenderà ad attaccarsi al mixer ed anche alle mani (12)(è la giusta consistenza anche se vi sembrerà un po' strana). Staccate quindi l'impasto dal mixer con le mani ben infarinate e lasciatelo riposare su un piatto ben infarinato in frigo per almeno un'oretta (13)(due sono anche meglio). Una volta che l'impasto si è indurito parzialmente, dividete l'impasto in 3 parti più o meno uguali (14) e create dei salamini di impasto (v. video) (15). Per fare in modo che l'impasto non resti attaccato al tagliere, cospragetelo con abbondantissimo zucchero a velo (v. video) ed arrotolateci all'interno i salamini di impasto (15). Disponete i tre "salamini" su una placca da forno ricoperta di carta forno e cuocete a forno già caldo (statico) a 180° per circa 15 minuti (16): toglieteli poi dal forno e con un coltello a lama liscia tagliateli per obliquo (come si fa per i classici cantucci) (17). Ri-infornate e lasciate ancora i biscotti per 2/3 minuti (18). Buona merenda!
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