Ricette

Pasta con pesto di zucchine, gamberetti e granella di pistacchi

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  • Quantità: 2 persone
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 10 min
  • Difficoltà: facile
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Ingredienti

Preparazione

Mettete a bollire l'acqua (1) e salatela (2). In un pentolino sbollentate i gamberetti sgusciati per qualche minuto (3). In un'altra padella mettete un filo di olio (4) con uno spicchio di aglio (5), aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti (6) e fate cuocere per una decina di minuti (7) aggiungendo sale, pepe (8) ed un mestolo di acqua di cottura della pasta (9). Quando l'acqua bolle, buttate la pasta (10). Quando le zucchine sono morbide trasferitele in un contenitore stretto e alto (11) aggiungete un mestolino di acqua di cottura della pasta (12) e frullate il tutto con un minipimer (13). Versate il pesto di zucchine nella padella (14), aggiungete un filo di olio (15) e i gamberetti sbollentati (16); aggiustate di sale e pepe (17) e quando la pasta sarà pronta aggiungetela nella padella e fatela saltare per qualche minuto per far insaporire (18).

Risultato:

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