In una padella antiaderente mettete un goccio d'olio (1) e aggiungete la cipolla per il soffritto (2). Lasciate dorare la cipolla per qualche minuto (3).
Aggiungete ora la polpa di pomodoro e aggiustate di sale (4).
Aggiungete poi le olive taggiasche (5), il prezzemolo e la menta (6) e dopo qualche minuto i tranci di tonno fresco (7).
Aggiungete anche una tazzina di acqua calda per diluire il sughetto (8).
Lasciate cuocere per 3/4 minuti per lato con il coperchio, ricordandovi di girare il pesce a metà cottura (9).
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