Per prima cosa sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e con lo zucchero (1); ci vorrà un po' di pazienza ma continuate a mescolare finchè tutti gli ingredienti si saranno sciolti e ben amalgamati (2). Aggiungete nel pentolino anche le due uova (3) e mescolate finchè anche queste si saranno ben amalgamate (3). Per comodità trasferite il composto in una ciotola più grande (4) e poco a poco aggiugete tutti gli altri ingredienti: la farina (5), il lievito (6), il sale (7) e il cacao amaro in polvere (8). Date una prima mescolata (9) ed aggiungete anche le gocce di cioccolato (10). La consistenza di questo impasto è molto particolare (risulterà lucido e molto morbido) ma non vi preoccupate, è giusto così. Lasciatelo riposare in frigo per un'oretta (11). Dopo il tempo di raffreddamento create delle palline (12) e disponetele su una placca da forno ricoperta di carta forno (13). Distanziate bene i biscotti gli uno dagli altri (14).
Cuocete i vostri biscotti a 180°, modalità statica per 15 minuti circa (15). Teneteli però sempre sotto controllo. Se si sono attaccati durante la cottura non vi preoccuupate, aspettate che si siano raffreddati e staccateli con le mani.
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