Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina (1), l'acqua (2), l'olio (3) e il sale (4). Mescolate il tutto con le mani finchè non otterrete un panetto omogeneo (5). Stendete con un mattarello l'impasto (6) fichè non diventerà sottile sottile, il più possibile (v. video) (7). Cospargete la superficie con rosmarino, un altro po' di sale e pepe (8) e con un tagliapizza tagliate le vostre scrocchiarelle della forma che preferite (9): io ho realizzato dei triangoli. Infornate in forno già caldo, ventilato a 200°, per 7/10 minuti (10). Si vede d occhio nudo quando sono cotte. Scrocchiano che è una meraviglia!
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