Per prima cosa create la glassa (1). Mettete in una ciotola lo zucchero a velo con l'albume e mescolate finchè tuttii grumi saranno sciolti e otterrete una glassa bella consistente e densa (2). Ricavate dalla pasta sfoglia 20 biscotti (larghezza 3 cm e lunghezza 14 cm) (3) e disponeteli su una placca da forno ricoperta da carta forno (4). Con un pennello per alimenti spalmate la glassa sui biscotti (5). Non esagerate con la glassa altrimenti in cottura tenderà ad uscire (v. video). Ora c'è la parte più complicata: disegnate con una penna da decorazione la "greca" sui vostri biscotti (6). Vi consiglio di guardare il video per capire bene. Realizzate quindi dei rombi di marmellata sui biscotti (7). Preriscaldate il forno a 180° (ventilato) (8) ed infornate a forno già caldo per 20 minuti circa (9).
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