In una ciotola mettete le banane mature tagliate a fettine (1), aggiungete l'olio di semi (2), il latte (3), lo zucchero (4) e l'estratto di vaniglia (5).
Con un frullatore ad immersione frullate il tutto fino a trasformarlo in un impasto liquido omogeneo (6).
In un'altra ciotola mescolate le polveri: farina, lievito e cacao amaro (7) e setacciate le polveri nell'impasto liquido (8). Aggiungete anche un pizzico di sale (9). Con le fruste elettriche mescolate per bene l'impasto (10). A parte tritate le nocciole in un mixer con la lama (11) in modo più o meno grossolano. Aggiungete anche le nocciole tritatr all'impasto (12) e mescolate.
Imburrate ed infarinte uno stampo per plumcake (il mio è di 10 cm x 30 cm) (13) e riempite con il vostro impasto (14). Sulla superficie aggiungete delle nocciole tritate per decorare (15).
Preriscaldate il forno a 180° (modalità statica) ed infornate a forno già caldo per 40 minuti circa (16).
Un banana bread diverso dal solito, buono, nutriente e come sempre facile da realizzare.
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