Ricette

Trésor (biscotti di una volta)

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  • Quantità: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 7 min
  • Difficoltà: medio
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Ingredienti

Preparazione

In una ciotola montate le uova con lo zucchero con delle fruste elettriche per almeno 5 minuti, (1) vale a dire fin quando avrete ottenuto un bel composto chiaro e spumoso (2). Mescolate farina e fecola (3) ed andate a setacciarle nel primo impasto (4) e mescolate semplicemente con una spatola e con dei movimenti lenti dal basso verso l'alto (v. video). Trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta larga (5) e create dei filoncini lunghi 10/12 cm su una placca da forno ricoperta da carta forno (6). A questo punto cospargete i biscotti con abbondante granella di zucchero (7). Infornate a forno già caldo (statico) a 180° per 7 minuti circa (8). Intanto fate sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente (9). I biscotti non devono diventare particolarmente scuri. Ora passate alla decorazione con il cioccolato (10). Con una penna per decorazioni in cioccolato create la decorazione tipica ad "ondine" dei vostri biscotti Trésor (11). Lasciateli raffreddare sulla placca da forno (12) e poi impiattate! Appena fatti sono uguali agli originali. Chiaramente, non avendo conservanti si conservano freschi e non diventano duri per un paio di giorni chiusi in una latta.

Risultato:

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