Scaldate l'acqua in un pentolino (1), aggiungete il sale (2) e il curry (3); mescolate bene e portate a bollore sciogliendo bene il tutto (4). Mettete quindi il cous cous in una ciotola capiente (5), versateci sopra l'acqua calda (6) e lasciate che venga assorbita completamente dal cous cous (7). Coprite con un panno per 5 minuti (8). In una padella aggiungete dell'olio extravergine di oliva (9) e aggiungete la cipolla tritata per fare un soffritto (10); aggiungete le zucchine tagliate a dadini (11), salatele (12) e aggiungete un po' di acqua per lasciarle cuocere lentamente per circa 5 minuti (13). Aggiungete nella padella i ceci precotti (14) che dovranno solo insaporirsi un paio di minuti con le zucchine (15). Riprendete la ciotola con il cous cous, sgranatelo per bene con una forchetta (16), e aggiungeteci infine il condimento preparato in padella (17) mescolando bene e aggiungendo la feta a pezzatti per insaporirlo ulteriormente (18).
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